党参鳙鱼汤

主料:鳙鱼 1000克
辅料:党参 20克 草果 3克 陈皮 3克
调料:黄酒 15克 盐 5克 大葱 10克 姜 10克 桂皮 5克 植物油 75克 各适量

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1. 将党参、草果、陈皮、桂皮、姜（切片）洗净，装纱布袋内，扎口。
2. 将鳙鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下油锅稍煎。
3. 将锅中注入鸡汤，加入药包、葱（切段）、料酒、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、药包，调好味即成。
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