芥末拌肚丝

主料:羊肚 300克
辅料:蒜黄 50克
调料:芝麻酱 25克 味精 3克 香油 5克 盐 5克 酱油 15克 料酒 10克 芥末 10克 各适量

1.羊肚洗净煮熟晾凉后从中间划开切成细丝；蒜苔洗净后切成段，放入开水锅内焯熟，捞出沥干水分。
2.芥末用开水调稀后焖出味，然后与酱油、麻酱、料酒、精盐、香油和味精对成浓汁，浇在羊肚丝和蒜苔上，拌匀装盘即成。 ©学烧菜

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