何首乌牛肉汤

主料:牛肉(肥瘦) 250克 黑豆 150克
辅料:桂圆 30克 枣（干） 30克 竹笋 50克 何首乌 25克
调料:盐 2克 味精 1克 姜 5克 花生油 15克 各适量

1.先把黑豆浸一夜，用水煮开，水滚后把水倒去，再加6杯水煮；竹笋去壳洗净煮熟；姜洗净切片。
2.牛肉清水洗净，刀切成小块；竹笋和姜片也要切细，一起放进煲内与乌豆同煮，水滚时，去除浮沫。
3.再加入洗净的何首乌、龙眼肉和红枣(去核)，待煮软之后，加花生油、精盐和味精调味，即可食用。 ©学烧菜