什锦炒饭

主料:米饭(蒸) 150克
辅料:虾仁 20克 海参（水浸） 20克 猪肉(肥瘦) 30克 鸡肉 30克 金华火腿 30克 冬笋 30克 豌豆 30克
调料:盐 2克 味精 1克 花生油 30克 大葱 5克 各适量

1. 猪肉和鸡肉分别洗净入水煮熟；
2. 海参用水泡发，备用；
3. 虾仁、水发海参、猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成丁；
4. 锅内放花生油烧热，加入虾仁、海参、白肉、鸡肉、火腿、冬笋丁和豌豆，翻炒片刻并酌加盐；
5. 倒入米饭，反复翻炒至米饭松散，有香味时，加入葱花和味精炒匀，盛入碗内即可。 ©学烧菜