食谱菜谱暂无视频。
1.鸡宰杀后去毛，用沸水略烫，洗净血水；
2.猴头菇洗净，切片，下锅中焯熟；
3.海参切片，入沸水锅中略氽即出；
4.火腿切片，将切块，葱切段；
5.火腿填入鸡腹内，人参一半装进鸡腹，一半露在外面；
6.将鸡放入锅中，加清汤浸没鸡身，放入姜块、葱段、精盐、绍酒，盖上盖，上蒸笼用旺火蒸3小时；
7.取出后拣去葱、姜，撇净浮沫；
8.锅置中火上，加清汤，将猴头菇、海参一起入锅烧透，用精盐、味精调味；
9.捞起猴头菇、海参码放在鸡身上，上笼蒸15分钟即成。 ©学烧菜
2.猴头菇洗净，切片，下锅中焯熟；
3.海参切片，入沸水锅中略氽即出；
4.火腿切片，将切块，葱切段；
5.火腿填入鸡腹内，人参一半装进鸡腹，一半露在外面；
6.将鸡放入锅中，加清汤浸没鸡身，放入姜块、葱段、精盐、绍酒，盖上盖，上蒸笼用旺火蒸3小时；
7.取出后拣去葱、姜，撇净浮沫；
8.锅置中火上，加清汤，将猴头菇、海参一起入锅烧透，用精盐、味精调味；
9.捞起猴头菇、海参码放在鸡身上，上笼蒸15分钟即成。 ©学烧菜
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