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主料:豆腐 350克 洋葱 100克
调料:八角 2克 花椒粉 2克 桂皮 2克 味精 2克 白砂糖 10克 酱油 20克 料酒 20克 3克 淀粉(玉米) 10克 各适量
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1. 将豆腐切成骨牌块,用油炸至金黄色捞出;
2. 洋葱、姜均切成小长方形;
3. 坐锅点火放油,待油热后放入洋葱、大料、桂皮、姜、花椒粉和酱油煸炒出香味;
4. 把炸好的豆腐及料酒、鸡汤、白糖放入锅内焖一会;
5. 汤汁收浓时放味精;
6. 用水淀粉勾芡,出锅即成。

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主料:豆腐500—700克。 配料:芭蕉3-4片;干红辣椒3-4个横切成段;花椒15—20粒;香菜2棵,洗净,切成1寸长的段;花椒面一汤匙,放入半碗水,搅匀;精盐;味精。 做法及烹调技巧: 一、精选厚实、有质感的豆腐。 二、豆腐沥水。将豆腐切成长、宽、厚均约2-3厘米的丁块,放入沸水中,文火烹2分钟,捞出,漏勺沥水3分钟。 三、烧油及“熟锅”。锅置火上,放胡姬花花生油,漫过锅底;烧至五成熟,放入精盐,盐与油充分融合,使炒出的豆腐盐味均匀;而后,放入花椒、芭蕉、干红辣椒。 四、嫩炒豆腐。待锅里开始散发出浓郁的五香气味时,将豆腐放入,文火炒2分钟;端锅将豆腐翻炒;1分钟后将备好的花椒面水放入再炒;2 ...
作者: 游客 回复:0 浏览:30 最后回复: 游客[2007-10-05]
今年中秋没法看到圆月,一个晚上都在下雨。政府为了丰富大家的节日生活,提前一个月就准备好的花灯和其他节目,随着雨水的到来,一一泡汤。好在我一向不喜欢凑热闹,对我来说,有没有这些节目都是一样。 近日说话老得罪人,干脆什么都不说了吧。反正最近吃得睡得,连婆婆都看出来了,一见我就说:“好,长胖了!” 我闭口就是。 蒜苔 :原料:蒜苔、 做法:混在一起炒熟就行:)
作者: 游客 回复:0 浏览:26 最后回复: 游客[2007-09-26]
昨體呀到無組了則忙 嘿嘿 有壹位名字叫做: 幹餓男同學 則名字實在特嘲了 無壹大早醒古來就幫Honey剛了個則忙 幾乎無體體組忙 第二天早上醒古來才會剛餓 擰噶剛捆高組忙說明精神诶麽完全放松 大概無捆了特少了 最近越來越覺得捆了伐讀 Honey要捆了無诶伐要捆 就算壹捆起了無啊要發寫呆 早上老裏8早又醒 嘿冊那 捆了少哪能就麽瘦內...今朝把小丸子都看光了 真人版餓放了卡餓壹剛- -就麽看了 呀到有的我型我秀餓總決賽餓 壹才啊麽撒電視好看了 看看個中比賽充充從光 基本麽撒電視無就要幫Honey壹到看壹餓家庭主婦專門看餓節目 叫:大城小事!!!其實無诶是過則滿好看餓 至少比啊慶將故事好看...個2天肚皮越來越痛 MC要來嘛啊麽來 捏節算啊算 ...
作者: 游客 回复:0 浏览:43 最后回复: 游客[2007-09-14]
图片只有家里的电脑里有。所以先贴上来吧~~这是鸭蹼还没去军训的时候我有一天来了灵感,来了动力,来了激情,自己创造发明试验并取得成功的一道新的呼家私房菜~!这道菜俗名叫作 丝烧肉。大名嘛。。。我还没想好~我添加了一些你们想都想不到,即便你们看到了,也不知道是什么的东西!等我有时间再详细写吧。现在有个好久不见的朋友在msn。回见了,好吃鬼们!类别:呼啦厨房
作者: 游客 回复:0 浏览:53 最后回复: 游客[2007-09-12]
主 料: 雪菜约180克,牛肉丸约150克,嫩豆腐2块, 干2块,清鸡汤1杯,红椒丝、芫荽(香菜)各适量,干葱头2粒,姜2片。 阅读全文 类别:默认分类 查看评论
作者: 游客 回复:0 浏览:24 最后回复: 游客[2007-08-27]
材料介绍: 主 料: 雪菜约180克,牛肉丸约150克,嫩豆腐2块, 干2块,清鸡汤1杯,红椒丝、芫荽各适量,干葱头2粒,姜2片。 配 料: 芡汁料:清水2汤匙,生粉2/3茶匙。调味料...
作者: 游客 回复:0 浏览:17 最后回复: 游客[2007-05-23]
材料介绍: 主 料: 雪菜约180克,牛肉丸约150克,嫩豆腐2块, 干2块,清鸡汤1杯,红椒丝、芫荽各适量,干葱头2粒,姜2片。 配 料: 芡汁料:清水2汤匙,生粉2/3茶匙。调味料:盐1/4茶匙,沙糖1/...[阅读全文][和讯博客]
作者: 游客 回复:0 浏览:27 最后回复: 游客[2007-04-25]
凉拌 丝 1、买来的 丝用开水焯一下,最好中间切一下,要不太长 2、葱切丝,香菜切小寸段,如果爱吃辣,放点尖椒丝是最好不过了 3、把这些都放到一个大盆里,放味精、酱油、醋,拌匀, 4、最后淋点香油,就要以开吃了。
作者: 游客 回复:0 浏览:35 最后回复: 游客[2007-04-13]
五香鸳鸯豆腐煲http://www.sc.xinhuanet.com 2007年01月09日 材料介绍: 主 料: 雪菜约180克,牛肉丸约150克,嫩豆腐2块, 干2块,清鸡汤1杯,红椒丝、芫荽各适量,干葱头2粒,姜2片。 配 料: 芡汁料:清水2汤匙,生粉2/3茶匙。调味料:盐1/4茶匙,沙糖1/2茶匙,胡椒粉、麻油各少许。
作者: 游客 回复:0 浏览:10 最后回复: 游客[2007-02-24]
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