五香狗肉

主料:狗肉 5000克
调料:小葱 100克 姜 50克 橙皮 5克 桂皮 10克 八角 5克 黄酒 150克 白砂糖 200克 盐 20克 酱油 200克 胡椒粉 5克 各适量

1. 将狗肉切成12 厘米见方的大块，入沸水锅氽后洗净，放入大锅；
2. 将全部调料一起下入猪肉锅，加水浸泡，旺火烧滚后，用中火煮至酥烂出锅，冷却拆骨；
3. 根据需要可冷吃切片装盘，外带各人口味需要之味碟。 ©学烧菜