五香熏鸡

主料:鸡 1200克
辅料:草果 2克 陈皮 2克 丁香 2克 甘草 2克
调料:香菜 10克 香油 25克 茶叶 4克 白砂糖 14克 花椒 3克 桂皮 3克 八角 3克 盐 6克 酱油 10克 各适量

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1.香菜择洗干净晾干水分备用。取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。
2.取熏锅铺上湿茶叶，撒上白糖10克、搁上熏格，放上卤鸡，盖上锅盖，用大火烧至冒浓烟，改用小火5分钟，端离火焖5分钟，取出熏鸡，刷上麻油，斩块装盆。 ©学烧菜