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主料:油皮 100克 猪腰子 600克 蘑菇(干) 15克 冬笋 50克
调料:料酒 5克 2克 酱油 5克 大葱 3克 1克 胡椒粉 1克 各适量
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1. 将猪腰切成薄片,加入葱段、姜片、料酒,拌匀后,用清水泡着,将豆腐皮撕成块,冬笋切成薄片,蘑菇用温水浸泡洗净。
2. 腰片用开水烫过。
3. 清汤1000克烧开,将豆腐皮(油皮)、蘑菇、笋片、猪腰、葱段、姜片放入烧开,调好口味即可。

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