乌鸡红豆汤

主料:乌骨鸡 1000克
辅料:赤小豆 150克 黄精 20克 陈皮 10克
调料:盐 4克 各适量

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1. 红豆、陈皮用水浸透，洗净；
2. 黄精洗净；
3. 乌鸡宰杀，去毛和内脏后洗净；
4. 汤煲内注入适量清水，上火烧开，将乌鸡、红豆、黄精、陈皮同放锅内；
5. 煮开后撇净浮沫，改用中火煮3小时，下精盐调味即可。 ©学烧菜