乌鸡汤

【原创】我的厨艺：花旗参乌鸡汤

花旗参对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用。花旗参可以说对现代社会十分泛滥的慢性疲劳综合症产生预防及治疗的双重功效。另外补气益血，适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。配料： 乌鸡100克 ，花旗参5克 红枣５颗、臆米少许，鲜海底椰适量、姜片少许，盐2克，鸡精2克。做法： 将乌鸡洗净斩块汆水，然后再与其它材料一起入锅加水烧开文火煮1个小时加盐、鸡精调味就OK了。

月儿谈美食（九）----蘑菇山药乌鸡汤

这道菜营养又鲜美，很适合秋冬进补。所用的材料包括：乌鸡一只、山药一小根、香菇、金针菇、袖珍菇各少许，配料是：葱、姜、料酒、盐。做法如下:1、各种蘑菇洗净，切小块儿备用；山药洗净去皮，切片儿，山药可以晚一点时间再准备，切早了在空气中会氧化变黄；2、乌鸡洗净，斩小块儿，在热水里焯一下，去除血水；3、锅内加足量热水后，放入焯过的乌鸡、蘑菇、葱断、姜片儿、少许料酒，大火煮开后改小火炖，鸡快酥烂时，放入山药片儿，直到煮烂；4、加适量盐调味，撒上葱花儿，关火装汤碗中。PS.：乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维 ...

心灵乌鸡汤

鸡汤滋补， 大补。坎菲尔和汉森绝对不会想到，心灵还有另外一种慰籍的方式。一道浓烈的 ，在带给心头点点伤感、点点哀痛的同时，让心灵得以成长，让人变得坚强，变得懂得生活。可以把这道 暂时理解为一点打击、一点挫折、一点触痛、一点希望前的绝望。“乌”，不是个好字眼，“乌云”、“乌黑”、“乌鸦”……乃至“乌鸡”。用在心灵上，它似乎真的是密布于心灵世界的乌云，让你一瞬间感觉到无比的压抑、无比的苦痛，但它所带来的好处也是显而易见的：经历过风雨的人肯定要比暖房中长大的人坚强。所以它是地地道道的鸡汤。不可免俗地把话题回到自己的身上，我想告诉你们什么呢？我最近很迷茫、很阴暗、很颓废、很无奈？我一直 ...

清炖乌鸡汤

清炖 【原材料】乌鸡1只(约800克)，香葱2棵，生姜1小块 【调味料】料酒2小匙，精盐2小匙，味精1小匙 【做法】 1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。 【小贴士】汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用http://www.52chichi.com/archives/2906.html

清炖乌鸡汤

【原材料】乌鸡1只(约800克)，香葱2棵，生姜1小块【调味料】料酒2小匙，精盐2小匙，味精1小匙【做法】1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

当归黄芪乌鸡汤

原料：乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。做法：乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。[美食杰]功效：气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。

老婆炖乌鸡汤

老婆，作为一个男孩子会洗刷打扫等所有家务，将家里整理的有条有理，也将我的生活安排的舒舒服服。不过老婆也有软肋，老婆不会烧饭。每次都只能做做洗菜洗碗的下手活，大厨都是由我来担当。这点老婆蛮耿耿于怀，一直以来，每次我掌勺时，老婆都在一旁观摩，想学好手艺哪天给我露一手。终于，这样的机会来了。这不，昨天老婆轮休。晚上我回到家里，就闻到了香气满屋，再一看，餐桌上已摆了三菜一汤了。在老婆的热情招呼下，我们高兴的开吃了。番茄炒蛋，不错，可惜蛋没单独放盐，有些淡；茭白肉片，肉片简直是肉块；青菜面筋，青菜有些炒过了，都蔫了。每个菜都尝了一口，看着老婆的期盼的眼神，我“违心”的连连道，不错不错，好吃好吃。看着 ...

秋补养颜乌鸡汤

功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。原料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子做法：1.将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用。2.加入各种药材，煲至6小时即可。

西瓜乌鸡汤

材料：新鲜西瓜（取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块）；乌鸡一只，切块；蜜枣一枚，瘦肉200克，生姜一小片。做法：用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开（水量超过材料一倍），将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火一个半小时，这时，将切好的西瓜放入，再中火半小时，最后根据口味放盐。功用：秋天天燥，人体内需要滋润。这个汤也是比较滋润的。特别对女人来讲，一直喝到冬天，皮肤就会润滑。而且，这个汤很好看，有一点红色，有绿色，乌鸡又是黑色的。

飘香椰子乌鸡汤--那是爱的靓汤 （转）

平生喝过一次， 也是唯一的一次：椰子鸡汤。 虽说不是用作者文中提到的精选乌鸡， 只用了洋鸡腿和普通椰子。但那沁脾的清香， 也足以深铭于心....“后来我一直想着在某一天某一个地方我一定要煲一次椰子鸡汤，为了重温那份甜美的心情。” 诚然也是自己的小小心愿...飘香椰子 —那是爱的靓汤每到冬天我就怀念母亲的鸡汤，很多年没有喝鸡汤了，只是记得小的时候物质贫乏，但是母亲坚持每年都要做过天麻鸡汤给我喝，所以我对于鸡汤是记忆犹深，最近多年一直不在母亲身边，但是每每回想起来总是那样令人回味无穷。因为那鸡汤是爱的靓汤！我第一次喝椰子鸡汤是在悉尼，广东朋友ALF做给我们喝的，那是广东人的煲汤方法。后来我一直想着在某一 ...