乌贼粥

主料:粳米 100克 墨鱼(干) 150克
调料:盐 2克 味精 2克 料酒 5克 小葱 3克 姜 3克 植物油 6克 各适量

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1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　乌贼干用温水泡发，冲洗干净，切成丁；
3.　葱姜洗净，分别切成段、片备用；
4.　取炒锅上火，放入植物油烧热，下葱段，姜片煸炒至香；
5.　锅内加入冷水、乌贼肉、料酒，煮至熟烂；
6.　再加入粳米，用旺火煮开后用小火，续煮至粥成；
7.　用盐、味精调好味，即可盛起食用。

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