三菌蒸乌鸡

主料:乌骨鸡 1000克
辅料:白牛肝菌(干) 50克 鸡枞 150克 香菇（鲜） 150克
调料:姜 15克 大葱 15克 胡椒 2克 味精 2克 盐 15克 各适量

正在更新视频...

1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；
2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；
3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；
4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。 ©学烧菜