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主料:大豆 250克 豆腐干 150克 豇豆 150克 粉丝 100克
调料: 5克 大葱 5克 酱油 15克 3克 香油 2克 10克 味精 2克 各适量

1. 将黄豆洗净煮熟;
2. 豆腐干洗净,切条;
3. 粉丝泡软,切长段;
4. 豆角抽筋洗净,切块,入沸水锅焯熟,捞出控去水分;
5. 葱、姜洗净切花、末备用;
6. 将黄豆、豆腐、粉丝、豆角混合,加入淡色酱油、盐、姜末、葱花、味精、香油、醋,调匀装盘即可。

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