丁香火锅

主料:蛤蜊 200克 鱼丸 100克 墨鱼 120克 虾仁 100克 丁香 6克
辅料:粉丝 30克 芹菜 50克 冻豆腐 50克
调料:大葱 10克 味精 3克 盐 5克 各适量

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1.将蛤蜊用热水焯一下，开壳取肉洗净；
2.墨鱼除去腹内杂物洗净后，在开水锅里速烫一遍，然后切成2片；
3.虾仁洗净；芹菜洗净；
4.鱼丸切片；芹菜切成寸段；冻豆腐切成小块；葱切小段；
5.粉丝用热水泡软，切成几段；
6.将全部原料各一半入锅，汤也加入一半，并可加入适量葡萄酒及少量盐，旺火烧5-6分钟后，即可趁热吃，边吃边加。 ©学烧菜