肉片炒青椒

主料:青椒 200克 猪肉(瘦) 100克
调料:料酒 10克 大葱 10克 姜 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 50克 各适量

1.将青椒洗净切成片；猪肉洗净切成片；葱姜洗净切成末备用。
2.锅内加油烧热，放入肉片煸炒，至熟时烹入料酒，加姜葱末、酱油、青椒片翻炒，再放入精盐、白糖，用旺火炒至青椒微熟，加味精炒匀，用湿淀粉勾15克（淀粉5克加水）薄芡，出锅装盘即成。 ©学烧菜