黄精蒸鸡

主料:母鸡 1000克
辅料:山药(干) 30克 黄精 30克 党参 30克
调料:姜 10克 辣椒(红、尖、干) 2克 盐 3克 味精 2克 各适量

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1、将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块；
2、鸡块放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血水沫；
3、鸡块装入气锅内，加入葱（切段）、姜（切片）、食盐、川椒、味精、再加入黄精、党参、山药、盖好气锅盖，上笼蒸3小时即成。 ©学烧菜