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主料:猪肝 300克
辅料:黄瓜 100克
调料: 8克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 胡椒粉 2克 猪油(炼制) 15克 各适量
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1. 将猪肝用清水洗干净,切成柳叶片;
2. 猪肝片用盐、湿淀粉拌匀;
3. 黄瓜洗净改成薄片;
4. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤烧沸;
5. 然后加盐、胡椒粉、味精、黄瓜,将猪肝抖散入锅,煮至猪肝片形舒展;
6. 再加化猪油,起锅装入盛器即成。

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