肉末烩菠菜豆腐

主料:豆腐 100克 菠菜 100克
辅料:猪肉(瘦) 50克
调料:盐 3克 植物油 15克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 3克 姜 3克 各适量

正在更新视频...

1.将瘦猪肉绞肉末备用；将豆腐切块，在开水煮一下捞出；将菠菜理好，洗净，切成1.5厘米长的段，在开水焯一下，挤去水分，不规则抖散备用。
2.植物油放入锅中烧热，先倒入葱姜，然后倒入肉末急炒，并加入一半料酒，然后将菠菜倒入急炒，再放入豆腐及剩余的料酒及盐、少许水同烧一会儿，最后将淀粉调湿倒入锅中勾芡，使汁成稀糊状，出锅即可。
©学烧菜