麻辣鸡肉

主料:鸡腿 400克
调料:花椒粉 10克 姜 5克 大葱 8克 辣椒粉 15克 白砂糖 20克 盐 5克 酱油 40克 料酒 10克 植物油 35克 各适量

1. 将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2. 坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3. 坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。 ©学烧菜