鸡肝芡实粥

1.　粳米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡回软，捞出，沥干水分；
2.　鸡肝洗净，切成片状；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、芡实，先用旺火烧沸；
4.　搅动几下，放入鸡肝片，再改用小火熬煮成粥；
5.　粥内下入盐拌匀，再稍焖片刻，滴入香油，即可盛起食用。