鸡肉虾仁炒面

主料:面条(标准粉) 500克
辅料:鸡肉 100克 虾仁 80克
调料:植物油 15克 酱油 5克 姜 5克 花椒 3克 盐 3克 味精 1克 各适量

1.　虾仁在热水中泡发后与鸡肉均切丝备用；
2.　面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分备用；
3.　姜去皮切丝备用；
4.　锅内倒油烧热，放入鸡肉丝、虾仁丝煸炒，至五成熟时放姜末入味；
5.　放入酱油、花椒水、盐、味精，添适量鲜汤；
6.　再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。 ©学烧菜