翡翠虾球

翡翠虾球芙蓉蜇

主料：海蜇皮275克，鸡蛋清8个，虾球150克，韭菜少许。配料：姜葱蒜末少许。调料：味精0.5克，胡椒粉0.8克，糖0.5克。制作：1、蛋清加牛奶炒制成芙蓉备用，虾球滑油备用，海蜇切条焯水备用。2、料头爆锅，放入芙蓉、虾球、海蜇和各种调料翻炒，最后撒入韭菜末即可盛盘上桌。特点：咸鲜适中，芙蓉滑嫩，清香爽口。 制作：田知廷 中国烹饪大师，中国烹饪协会会员，曾获绿色食品烹饪大赛金奖，青岛劈柴院美食广场行政总厨。

翡翠虾球

材料:鲜虾半斤,香菜一把,马蹄3只,面包糠一碗调味:玉米粉,盐,蛋,鸡精 做法:1.鲜虾去头,去肠切烂,香菜和马蹄切碎2.虾肉在粘板上摔,使劲的摔...大约10分钟左右,变成虾胶3.把虾胶放入盆中,加入香菜,马蹄,玉米粉,盐,鸡味,拌匀....再继续摔5分钟左右 ,只要看见虾肉成团有点硬即可4.鸡蛋打匀后,用汤匙在虾团中取出,整完圆球,粘上蛋液后滚在面包糠上,至粘满止...5.锅烧上油,先小火3分钟慢炸至金黄色,然后再大火半分钟后捞上,把油份用厨房纸吸干后即可上碟 心晴锦囊 :这个球球外脆内软,如果其它味道还可以配上任何酱汁,呵呵...另外,做虾胶的时候摔得越久,就越弹牙转自：http://blog.sina.com.cn/u/1211319570

翡翠虾球

 先生去出差了，一个人在家也懒得做饭，一个星期没有好好吃过饭。今天女儿回来，便想借机也安抚一下自己的胃，于是下了班就直奔菜场，买了些菜回来，一个人在厨房里忙活了起来。做了几道花式菜，与女儿吃了起来，小家伙吃得喷香，我看着也十分地有食欲。蟹粉蛋和 是今晚的主打菜，再配一个蕃茄小排汤，怎样，听起来是不是就很有食欲啊！下面就来介绍一下这两道家常菜的做法：一、 用料：A：白胡椒粉、鸡蛋一个、盐、糖、生粉、葱；B：基围虾六两、西兰花一颗做法：葱白切段，葱绿切末备用。

每周菜谱：翡翠虾球

文/杨广 准备时间：15分钟 烹饪时间：20分钟 特色：均是自身清香的天然美味，用合适的佐料来调味，更显鲜香好滋味，绝对是视觉、嗅觉、味觉的小型“盛宴”。 用料： 大虾（鲜活的河虾） 500g 西兰花 1/2棵（200g） 胡萝卜 1根蒜茸2汤匙（30g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 水淀粉 2汤匙（30ml） 油 1汤匙（15ml） 每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁 2汤匙（30ml） 做法： 1.大虾去头剥去外皮，放入沸水锅中氽2分钟，取出后冲凉待用；将西兰花洗净，分成小朵；胡萝卜去皮，切成圆片；然后分别放入沸水锅中氽2分钟，沥干水分待用； 2.大火加热炒锅中的油，待烧至5成热时将蒜茸放入爆香，然后依次放入准备好的虾球、西兰花小朵和胡萝卜片，一同翻炒2分钟； ...

翡翠虾球（转）

特 色: 均是自身清香的天然美味,用合适的佐料来调味,更显鲜香好滋味,绝对是视觉,嗅觉,味觉的小型"盛宴" 操 作: 1.大虾去头剥去外皮,放入沸水锅中氽2分钟,取出后冲凉待用;将西兰花洗净,分成小朵;胡萝卜去皮,切成圆片;然后分别放入沸水锅中氽2分钟,沥干水分待用; 2.大火加热炒锅中的油,待烧至5成热时将蒜茸放入爆香,然后依次放入准备好的虾球,西兰花小朵和胡萝卜片,一同翻炒2分钟; 3.缓缓勾入水淀粉,待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富,海鲜上汤,吊鲜TM原汁即可. ...收藏到：Del.icio.us

虾球VS鲜虾翡翠包VS虾蓉蒸蛋

昨晚总算是在11点钟之前睡着了，中间偶而醒来哄哄小家伙，早上起床发现已经7点多了。呵呵，居然睡了差不多有8个小时，睡眠足了，心情也一下子跟着好起来。猪哥问我是在家里吃还是出去吃，我马上说：出去吃吧，顺便买点菜。家里的冰箱已经空了很长时间了。 现在的肉价差不多翻了一倍，反而是虾和鸡没怎么涨价。本来想买牛肉和草鸡的，一到菜场就看见告示上写着鸡鸭市场搬至东侧，我也不知道东侧是哪一侧，我只知道再晚一点太阳就很大了，还是赶快挑点东西回家吧。水产市场就在菜场口，我就顺便转了进去，首先看到的是几缸鲜活的虾，一问价格才12快一斤。我想那就给包鲜虾饺子吧，处理牛肉也麻烦。结果摊主给我一兜捞出来就一斤了，多就多点吧 ...

翡翠虾球

看不到虾肉吧,呵呵,在里面呢,做法非常复杂,整整历时45分钟...还好还好,效果还是让我满意滴.. 材料:鲜虾半斤,香菜一把,马蹄3只,面包糠一碗调味:玉米粉,盐,蛋,鸡精 做法:1.鲜虾去头,去肠切烂,香菜和马蹄切碎2.虾肉在粘板上摔,使劲的摔...大约10分钟左右,变成虾胶3.把虾胶放入盆中,加入香菜,马蹄,玉米粉,盐,鸡味,拌匀....再继续摔5分钟左右 ,只要看见虾肉成团有点硬即可4.鸡蛋打匀后,用汤匙在虾团中取出,整完圆球,粘上蛋液后滚在面包糠上,至粘满止...5.锅烧上油,先小火3分钟慢炸至金黄色,然后再大火半分钟后捞上,把油份用厨房纸吸干后即可上碟 心晴锦囊 : 这个球球外脆内软,如果其它味道还可以配上任何酱汁,呵呵...另外,做虾胶的时候摔得越久 ...

翡翠虾球

特色:均是自身清香的天然美味,用合适的佐料来调味,更显鲜香好滋味,绝对是视觉,嗅觉,味觉的小型"盛宴". 用料: 大虾(鲜活的河虾)500g,西兰花1/2棵(200g),胡萝卜1根蒜茸2汤匙(30g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),水淀粉 2汤匙(30ml), 油1汤匙(15ml),每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙(30ml). 做法: 1.大虾去头剥去外皮,放入沸水锅中氽2分钟,取出后冲凉待用;将西兰花洗净,分成小朵;胡萝卜去皮,切成圆片;然后分别放入沸水锅中氽2分钟,沥干水分待用; 2.大火加热炒锅中的油,待烧至5成热时将蒜茸放入爆香,然后依次放入准备好的虾球,西兰花小朵和胡萝卜片,一同翻炒2分钟; 3.缓缓勾入水淀粉,待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富,海鲜上汤,吊鲜TM原汁即 ...

翡翠虾球!!(超营养,又无脂肪的佳肴)

前几天做的蒜茸开边大虾，很受朋友的青睐，所以今天又特地奉上一道 （名子是自己乱取的）。下面把制作方法和大家一起分享一下。 西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。(这些可都是我翻阅很多资料才考证出的噢！)此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。