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1. 将小鳝鱼宰杀，去骨，洗净去血污；
2. 鳝鱼放入沸水锅中烫一下，捞出洗净，切成小粒；
3. 鸡杂洗净，下沸水锅中煮熟，也切成粒；
4. 香菜洗净，切成末；
5. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散；
6. 炒锅上旺火上，倒入鸡汤烧沸，放入鳝鱼粒、鸡杂粒略煮；
7. 加盐、味精、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，再倒入鸡蛋液搅匀；
8. 淋上香油，撒上香菜末，盛入汤碗中即可。
看完鸡杂鳝鱼羹的做法介绍后，你知道怎么做鸡杂鳝鱼羹了吗？欢迎到群组中进行讨论
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1. 将小鳝鱼宰杀，去骨，洗净去血污；
2. 鳝鱼放入沸水锅中烫一下，捞出洗净，切成小粒；
3. 鸡杂洗净，下沸水锅中煮熟，也切成粒；
4. 香菜洗净，切成末；
5. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散；
6. 炒锅上旺火上，倒入鸡汤烧沸，放入鳝鱼粒、鸡杂粒略煮；
7. 加盐、味精、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，再倒入鸡蛋液搅匀；
8. 淋上香油，撒上香菜末，盛入汤碗中即可。
