鸡丝木耳炒面

主料:小麦面粉 150克 鸡胸脯肉 100克
辅料:木耳(水发) 50克 鸡蛋清 20克 淀粉(玉米) 20克
调料:料酒 10克 盐 3克 味精 2克 葱汁 10克 姜汁 10克 植物油 50克 各适量

1. 面粉用冷水和成略硬的面团；
2. 擀成大薄片，叠起，切成面条；
3. 入锅煮熟捞出投凉；
4. 木耳、鸡脯肉切丝；
5. 勺内加油烧四成熟，下入鸡丝滑炒至熟，下入木耳炒熟；
6. 下入投凉的面条，加入料酒、精盐、味精、鸡精、鸡汤、葱姜汁炒开，出勺装盘即成。  ©学烧菜