鳗鱼饭

主料:米饭(蒸) 100克 海鳗 150克
辅料:竹笋 50克 油菜心 100克
调料:盐 3克 酱油 10克 料酒 10克 白砂糖 5克 各适量

1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度。
3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
4. 竹笋洗净切片；
5. 笋片、青菜放入油锅中稍翻炒，加入鱼鳗鱼；
6. 放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
7. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。 ©学烧菜