1. 将鲫鱼刮鳞，开膛，去内脏、鱼鳃，洗净，备用；
2. 南豆腐切骨牌块，放碗内；
3. 水发冬菇切片；
4. 火腿切片；
5. 菜心切5厘米的段；
6. 葱切段；
7. 姜切片；
8. 大火，热勺，放植物油，烧至七成热放入鱼，两面略煎一下；
9. 立即加入料酒、葱段、姜片，随即加入清汤、大油；
10. 先在大火上煮沸，后移小火上煨10分钟左右，汤呈乳白色；
11. 将豆腐、火腿，煮沸；
12. 冬菇放入，再移到大火上煮沸；
13. 加入味精、精盐、胡椒粉，调好口味；
14. 放入菜心，盛在荷花碗内即成。 ©学烧菜
2. 南豆腐切骨牌块，放碗内；
3. 水发冬菇切片；
4. 火腿切片；
5. 菜心切5厘米的段；
6. 葱切段；
7. 姜切片；
8. 大火，热勺，放植物油，烧至七成热放入鱼，两面略煎一下；
9. 立即加入料酒、葱段、姜片，随即加入清汤、大油；
10. 先在大火上煮沸，后移小火上煨10分钟左右，汤呈乳白色；
11. 将豆腐、火腿，煮沸；
12. 冬菇放入，再移到大火上煮沸；
13. 加入味精、精盐、胡椒粉，调好口味；
14. 放入菜心，盛在荷花碗内即成。 ©学烧菜
看完鲫鱼豆腐汤的做法介绍后，你知道怎么做鲫鱼豆腐汤了吗？欢迎到群组中进行讨论
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味道清淡原料鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。调料成菜特点厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。制作方法1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。 2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。 3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
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游客[2008-09-24]
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前几天从胖星儿那里学了熬出奶白鱼汤的方法，今天特地起了个大早，买了条新鲜的鲫鱼，实践了一下，果然熬出了奶白奶白的鲫鱼汤，加上我最爱吃的豆腐，一种白，两种白……煞是好看，看着都食欲大增了。材料很简单：鲫鱼、姜片、豆腐、盐步骤图：做法：1，鲫鱼开膛，收拾干净。姜切片。2，锅内倒少许少许油，爆香姜片，然后放入鲫鱼，一面煎得稍微有点皮硬后，翻身煎另外一面。事先煎一下鱼，熬出的鱼汤就不腥了。3，加入足够多的热水就可以啦！多一些，因为熬鱼的时间会比较长。4，中火煮开后，撇一下浮末，大火炖15分钟（15分钟后汤就白了），再以小火慢炖大约60分钟。时间是很长，但是这样的鱼汤才鲜美哦。5，加入切块的豆腐再炖30分钟即可 ...
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游客[2008-09-23]
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今天上班偷偷（也不算偷偷啦，当官的休息啦）的锈了一天的十字绣，绣是绣过瘾了，等绣完了，是腰酸背痛，就差腿抽筋了，呵呵，还有脖子也痛，今天体检表发下来了，说是颈椎5-6骨质增生，吼吼，都是十字绣惹得祸，绣花好辛苦的，绣完这幅就好好休息了。回到家，看到老公懒洋洋的又在当沙发土豆，就喊他去把卫生间的淋浴喷头去去水垢，他眼里没有家务活，从来都是我打整的，哼哼，果不出我所料，他竟然不知怎么取下来，强压怒火把遮住螺丝的扣扣取下来，嘿嘿，这家伙取下螺丝又不知该怎么取了，告诉他自己去琢磨。真是家务活干少了，就会当大爷了，吼吼，也怪我自己，把他给养懒了，以后这活就派给他做，感觉自己在家是全能冠军了呢，却没有金 ...
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游客[2008-09-21]
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中午心血来潮，做了西红柿炒鸡蛋和 呵呵！也算是勤快了一把。从小就对鱼情有独钟，怎么吃也吃不够 好像感冒了，打了一天喷嚏，可能最近早晨起得太早了。昨天本来打算不去考试了，晚上十点多被小F一忽悠，决定还是去吧。昏昏沉沉的到了考试地点，发现人还是挺多的，还有几个熟人。呵呵！买了两大厚本书，也没看什么，胡蒙乱写就上去了。我要是能考过，那就成神了。 小F刚到考场，就被导师电话叫走了，去做可恶的环评。真是人吃人的社会，被导师疯狂的剥削，累得筋疲力尽，却也看不到生活的曙光。看着她，觉得大家似乎是长大了，开始追逐生活、被生活所左右，真怀念大学时候大家没有忧愁的样子。还好我们五个人在一起的时候，还是那么 ...
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游客[2008-09-21]
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上海这几天天气阴晴不定，一大早一阵急雨倾盆而下，把我从梦中惊醒，迷糊劲还没彻底过去呢，雨就停了。洗把脸，揣几十块钱，买菜去。还是早上的菜市场热闹啊，东西多，人也多，满市场的老头老太太中我格外扎眼；满市场叽哩哇啦的Shanghainese中我这一口大馇子加海蛎子味也是别具一格。东看西逛中琢磨着要做个硬菜，家里没高压锅，牛肉就不想了，来个红烧排骨？溜达到常去的雨润专卖，发现今天的肋排上部带皮五花肉不错，割一块回去做红烧肉啦！再做个清淡的 ，中和一下油腻。当下发挥短平快的风格，迅速挑了两条活鲫鱼，一块豆腐，八角桂皮老抽等等，齐活回家！ 没什么难度，关键是红烧肉，上网现学一下，发现红烧肉的做法 ...
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游客[2008-09-21]
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最近一段时间我对厨房的热爱感染了他，兴冲冲的加入“家庭煮夫”的行列，我也乐得清闲。尽管我一直对他的厨艺嗤之以鼻，却丝毫没有减弱他的热情。为了鼓励煮夫再接再厉，我决定把他今天的成果记录到我的博客。 ，味道很鲜。虾皮戏冬瓜，这是煮夫自己取的名字，我找了半天虾皮在哪，终于被我发现了，还真不容易。
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游客[2008-09-19]
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主料：鲫鱼一条、豆腐一块步骤：1。鲫鱼洗净去鳃、去内脏2。把鱼两面煎黄拿出来。3。砂锅里放水，不放油，烧开，放入姜丝、蒜片、葱段，下入鱼和豆腐块，大火再烧开，转小火煲一小时以上，最后放盐、适量味精、香菜末，装碗。
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游客[2008-09-18]
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有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后———富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。 不过还好，豆腐的缺陷可以通过搭配得到改善。阅读全文 类别：美食查看评论
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游客[2008-09-14]
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嗨，亲爱的宝宝，昨晚有没有闻到香浓的 的香味啊。昨天是我给你妈妈第三次做鲫鱼汤，以前老爸最不喜欢做鱼了，嫌麻烦，主要还是不会做。但听说鲫鱼汤可以催奶，有营养又美味，于是老爸就到网上找了N多资料来学习，经过这么一实践啊，发现做这个汤真的一点不复杂，呵呵。以后每周都给你妈做一次，现在让你妈多喝点，就是为了将来让你吃饱点。前天老爸真木瓜，去ATM取完钱竟然忘了取卡，而且是第二天才发现卡忘了拿了。昨天去银行排了半天队，终于拿回来了。幸亏是被ATM机吞了，要是被别人拣去就麻烦大了。虽然卡里只有几十块钱，但要去补卡就够麻烦了。老爸都不记得这是第几次忘了取卡了，去年也有一次，幸好没走远就想起来了，回头 ...
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游客[2008-09-11]
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这几天对鱼比较有热情，晚上想不出吃什么，刚好要去超市买东西，就顺便买鱼回来做晚饭（超市的鱼还是比市场上的新鲜一些，如果想吃海鲜之类的还是不要怕麻烦才好）。天气有些燥热，所以主菜还是把选择把鱼炖了汤。材料：新鲜鲫鱼一条700克豆腐300克香菜40克佐料：姜、蒜、醋、盐做法：开火放锅热油（>:
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游客[2008-09-09]
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