鲢鱼丝瓜汤

主料:鲢鱼 400克
辅料:丝瓜 200克
调料:料酒 10克 盐 3克 大葱 10克 姜 10克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 猪油（炼制） 5克 各适量

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1.鲢鱼收拾干净，洗净，切小块。丝瓜去皮，洗净，切成段。
2.鲢鱼放入锅中，再放入料酒、葱姜、盐、白糖、猪油，并放入适量水，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖。
3.鱼熟后，加入丝瓜条再煮，至丝瓜条熟后，拣去葱姜，加入胡椒粉调味即可。
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