鲜蘑萝卜条

主料:蘑菇(鲜蘑) 300克 白萝卜 250克
调料:盐 2克 味精 1克 猪油（炼制） 25克 黄酒 2克 淀粉(玉米) 15克 白砂糖 1克 各适量

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1. 将白萝卜去皮，去头尾，切成6厘米长的段；
2. 再切成笔杆粗的条，入沸水锅中焯透捞出，用凉水过凉，控去水；
3. 鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略焯捞出，切成厚片；
4. 炒锅置旺火上，放鸡汤、黄酒、白萝卜条、鲜蘑菇烧沸；
5. 加入精盐、白糖、味精烧入味；
6. 用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油炒匀，即可出锅装盘食用。 ©学烧菜

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