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1. 将萝卜洗净切细丝，下入开水锅中焯过，捞出控水；
2. 鲜蘑洗净切片；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 姜去皮切末；
5. 炒锅注油烧热，下入萝卜丝煸炒片刻，加入水、精盐、料酒、白糖、姜末，小火略烧；
6. 用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。
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1. 将萝卜洗净切细丝，下入开水锅中焯过，捞出控水；
2. 鲜蘑洗净切片；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 姜去皮切末；
5. 炒锅注油烧热，下入萝卜丝煸炒片刻，加入水、精盐、料酒、白糖、姜末，小火略烧；
6. 用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。
