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主料:牛奶 250克 鲫鱼 300克
辅料:火腿 15克 冬笋 15克 豌豆苗 15克 香菇(鲜) 20克
调料:大葱 10克 3克 3克 味精 2克 料酒 15克 白砂糖 5克 各适量
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1. 鲫鱼、豆苗分别洗干净;
2. 香菇、冬笋切片;
3. 火腿切成细末;
4. 葱切成段,姜磨成汁;
5. 牛奶倒于杯中备用;
6. 鲫鱼放入滚水中烫四五分钟;
7. 除牛奶、火腿末外,鲫鱼、豆苗、香菇片、冬笋片、葱、姜、盐、味精、料酒、白糖下入锅煮开;
8. 最后倒入牛奶、火腿末略煮。

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