鱼片蒸蛋

1. 将草鱼洗净片出鱼肉待用；
2. 将鱼片加入盐2克，油10克拌匀；
3. 葱剥去外皮剁碎成粒；
4. 锅烧热放入植物油烧熟成明油待用；
5. 鸡蛋搅拌成蛋液，放盐搅匀，倒入盘中；
6. 烧沸蒸锅，放入蛋，用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面上，续蒸3分钟，利用余热焖2分钟取出；
7. 淋上酱油和明油，撒上胡椒粉便成。