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主料:马齿苋 250克 猪肉(瘦) 100克
调料:大蒜 10克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 10克 3克 各适量
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1. 马齿苋菜洗净,取嫩部分摘短。
2. 瘦肉洗净抹干水,切薄片,加腌料腌十分钟,放入滚水中,煮至熟捞起。
3. 烧热镬,下油半汤匙,放下蒜茸爆香,加入水六杯或适量烧滚,放下苋菜煮烂,约需10分钟,放下肉片滚熟,下盐调味。

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