食谱菜谱暂无视频。
1.将新鲜山药洗净，上笼蒸熟。
2.取出山药，去皮，切成1寸长的段，再一剖两片，用刀拍扁。
3.烧热锅，倒入油，待油烧至七成热时，投山药，见山药炸至发黄时捞出待用。
4.另烧热锅，投入炸好的山药，加入白糖和两勺水，用文火烧约5-6分钟。
5.转武火上，加醋、味精，用水淀粉着芡，淋上熟油起锅装盘即成。 ©学烧菜
2.取出山药，去皮，切成1寸长的段，再一剖两片，用刀拍扁。
3.烧热锅，倒入油，待油烧至七成热时，投山药，见山药炸至发黄时捞出待用。
4.另烧热锅，投入炸好的山药，加入白糖和两勺水，用文火烧约5-6分钟。
5.转武火上，加醋、味精，用水淀粉着芡，淋上熟油起锅装盘即成。 ©学烧菜
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