香蕉奶冻

主料:香蕉 1000克
辅料:牛奶 500克 椰子 50克
调料:白砂糖 200克 琼脂 3克 各适量

1.洗净带皮煮20分钟，捞出后去皮。将香蕉切成薄片，置于陶瓷或不锈钢容器中，加入白糖200克，捣烂的椰丝50克，徐徐倒入牛奶500克，一同搅匀。
2.另取一碗，加水适量，放入琼脂适量，上笼蒸至溶化，倒入香蕉中拌匀，再倒入平盘中，凝冻后入冰箱，随食随取。 ©学烧菜