香菇豆腐笋

主料:香菇（鲜） 100克 冬笋 50克 豆腐 250克
调料:盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 大葱 10克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 酱油 5克 香油 10克 花生油 15克 各适量

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1. 将香菇洗净，去蒂。
2. 将鲜笋洗净，切片。
3. 将豆腐切片，葱、姜切段。
4. 炒锅置旺火上，加油烧热，放入豆腐片，煎至两面呈浅黄时，倒入盘内。
5. 锅内放油烧热，葱、姜炝锅，倒入清汤适量，加入白糖、味精、酱油、胡椒粉、精盐搅匀，接着下入豆腐、香菇，改用小火烧10分钟，待豆腐入味后，加鲜笋片，用淀粉勾芡，淋入香油拌匀，出锅即可。 ©学烧菜

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