香菇萝卜汤

主料:白萝卜 500克
辅料:香菇（鲜） 50克 豌豆苗 25克
调料:料酒 15克 盐 3克 味精 2克 各适量

1. 将白萝卜削去皮，洗净后切成细丝；
2. 萝卜丝下沸水锅焯至八成熟捞出放入大碗内；
3. 豌豆苗择洗干净，下沸水锅焯一下捞出；
4. 香菇洗净切丝；
5. 炒锅烧热注入豆芽汤，加入料酒、精盐、味精烧开后撇去浮沫；
6. 下入萝卜丝略烫一下捞出放入大汤碗内；
7. 香菇丝也烫一会捞出放入碗内；
8. 汤继续烧开撤上豌豆苗，起勺浇在汤碗内即成。 ©学烧菜