香菇拌粉皮

主料:粉皮 300克 香菇（干） 15克
辅料:黄瓜 100克 青蒜 50克 胡萝卜 100克
调料:芝麻酱 10克 酱油 10克 醋 10克 白砂糖 5克 盐 5克 香油 10克 芥末 5克 味精 2克 各适量

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1.粉皮用水冲洗一下，然后切成小菱形片；黄瓜洗净切成丝；青蒜冼净后切成细丝；一起装盘。
2.香菇用水泡发后冼净，切成细丝，放热油锅中炒熟后，放在粉皮盘内。
3.胡萝卜洗净，切成细丝，用盐腌10分钟，挤去水分，放粉皮盘中。
4.麻酱放少许凉水调开后，浇在粉皮上，再加入酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、芥末拌匀后即可。 ©学烧菜