馄饨鸡

主料:母鸡 1000克 猪肉(肥瘦) 250克 荠菜 500克 小麦面粉 450克 鸡蛋 100克
调料:大葱 5克 姜 3克 料酒 25克 盐 30克 味精 25克 花生油 15克 各适量

1.将荠菜焯水斩细与肉末同放盛器中，加鸡蛋，盐，油，味精拌和成馅，用馄饨皮包成馄饨。
2.将母鸡焯水。油锅上火将葱姜煸香后加料酒，母鸡，清水，烧开后去沫，加盐改用文火烧2小时左右，将馄饨放入烧至馄饨成熟浮起即可。 ©学烧菜