飘香荷叶饭

主料:米饭(蒸) 300克
辅料:鸡蛋 150克 荷叶 50克 虾仁 150克 蟹肉 40克 香菇（干） 20克
调料:植物油 30克 大葱 15克 盐 10克 味精 20克 各适量

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1. 荷叶洗净，一正一反铺在汤碗里；香菇泡软去蒂，切成小块；葱切成小段；鸡蛋打匀。
2. A料倒入开水中稍烫，捞出.
3. 炒锅中倒入30克油烧热，放入蛋炒匀，加饭及虾仁、蟹肉、香菇、味精、盐翻炒数下，盛在已备好的荷叶上。
4. 荷叶包饭后倒置，蒸20分钟取出，食用前在荷叶上划\"十\"字形，剖开即可。 ©学烧菜