韭菜炒海螺

主料:海螺 200克 韭菜 200克
调料:植物油 25克 酱油 5克 料酒 5克 盐 4克 味精 2克 芝麻 5克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 各适量

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1. 将海螺肉洗净切成片，下入开水锅内烫一下，捞出控水；
2. 韭菜择洗干净切成段；
3. 葱姜切丝，大蒜切末；
4. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜末爆香，放入韭菜略炒，再放入海螺片翻炒，加酱油、味精、料酒、精盐炒匀，撒入芝麻即可。
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