青椒炒鸡蛋

主料:鸡蛋 200克 青椒 100克
调料:猪油（炼制） 20克 盐 3克 味精 2克 香醋 5克 大葱 10克 各适量

1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成细丝；
2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5. 放入青椒丝和精盐,待青椒丝呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。 ©学烧菜