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主料:鸡蛋 200克
辅料:蟹黄 25克 银鱼 100克
调料: 5克 鸡油 25克 各适量
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1. 将银鱼清洗干净,入味待用;
2. 鸡蛋放入碗内搅匀,加入石灰水(100克)、清汤、盐、鸡油,上笼蒸至六成熟;
3. 放入银鱼,蒸熟,撒上熟蟹黄即成。 ©学烧菜
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