金蒜银鱼蒸菜心

主料:银鱼 400克
辅料:芥蓝 100克 小白菜 100克
调料:大蒜 20克 红辣椒 10克 小葱 5克 盐 3克 蚝油 5克 白砂糖 5克 酱油 5克 植物油 15克 淀粉(豌豆) 3克 各适量

1.银鱼洗净挤净水分，大蒜切末，红尖椒切碎，芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用；
2.坐锅点火倒入油，将蒜末微火炒香，放入银鱼，加盐、酱油、蚝油、白糖、适量水调味炒匀，浇在菜上，入蒸锅蒸3分钟，出锅撒葱花、红尖椒即可。 ©学烧菜