重庆小汤圆

主料:糯米粉 400克
辅料:黑芝麻 300克
调料:白砂糖 150克 猪油（炼制） 30克 各适量

1. 将水磨汤圆粉放入盆内加适量清水，揉和成汤圆粉待用；
2. 将黑芝麻洗净后炒香；
3. 鲜猪肉去皮用绞肉机绞茸，再加入白糖拌匀即成重庆小汤圆馅；
4. 将汤元粉团掰成小团，包入黑芝麻汤圆馅，搓成圆球形，放入开水锅内煮熟即成。 ©学烧菜