糖醋炝圆白菜

主料:圆白菜 300克
调料:植物油 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花椒 2克 盐 2克 白砂糖 8克 醋 10克 味精 1克 淀粉(玉米) 5克 各适量

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1. 将圆白菜洗净，去除茎部，切成菱形块；
2. 将盐、白糖、醋、味精、水淀粉对成芡汁；
3. 锅内倒油烧至七成热，放入干辣椒、花椒油炸香；
4. 再放入圆白菜翻炒数下；
5. 圆白菜炒至断生后放入芡汁，翻炒均匀即可。 ©学烧菜