糖拌绿豆芽

主料:绿豆芽 800克
调料:盐 5克 白砂糖 30克 味精 2克 醋 10克 料酒 10克 胡椒粉 1克 香油 10克 大葱 5克 姜 5克 各适量

1. 大葱去根，洗净，切成末；
2. 姜洗净，去皮，切成末；
3. 绿豆芽用热水焯一下，不能焯得太久，以免烂熟；
4. 盐、白糖、味精、醋、料酒、香油、葱姜末等调料拌匀，浇在绿豆芽上面，再撒点胡椒粉调匀即成。 ©学烧菜