酸甜白菜

主料:大白菜(青口) 300克
辅料:胡萝卜 30克 红辣椒 15克
调料:盐 10克 白砂糖 40克 醋 40克 各适量

1. 白菜洗净，沥干后，切成约6厘米*1厘米条状；胡萝卜洗净切丝；白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋，腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水，大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。
2. 将糖、乌醋放入容器中，以强微波2分钟30秒加热后，淋在白菜丝上即可。 ©学烧菜