辣炒仔鸡

菜谱口味:微辣 制作工艺:滑炒
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜谱分类:私家菜健脾开胃调理营养不良调理
分类标签:调理健脾开胃私家营养不良仔鸡

主料:童子鸡 500克
辅料:青椒 200克柿子椒 200克
调料:大葱 5克姜 4克盐 3克花生油 25克酱油 4克淀粉(豌豆) 10克各适量

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1.将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块，用开水氽一下待用；青红椒洗净切块；大葱洗净切花；姜洗净切丝。

2.炒锅注油烧热，下入葱丝、姜丝烹锅，倒入鸡块炒至八成熟，加入酱油，盐、料酒、青红椒、鲜汤炒数下，烧至熟烂，用水淀粉勾芡，淋上熟油出锅即可。

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