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主料:粳米 150克 素鸡 100克 大麦 75克
辅料:豌豆 50克 猪肉(瘦) 25克
调料:大葱 10克 10克 色拉油 3克 料酒 5克 酱油 10克 1克 鸡精 3克 各适量
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1. 粳米、大麦米分别淘洗干净,用冷水浸泡半小时。
2. 素鸡切丁。
3. 猪肉馅加葱、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟,备用。
4. 锅中加入约2000毫升冷水,将粳米、大麦米放入,先用旺火烧沸,转小火熬煮45分钟。
5. 下入素鸡丁和炒好的猪肉馅,继续煮10分钟,加入豌豆、盐和鸡精,搅拌均匀,见粥黏稠,即可盛起食用。 ©学烧菜
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